La gestión automatizada de recetas y las capacidades de seguimiento de lotes se pueden integrar completamente en su proceso, incluidos los pasos de preparación manual por lotes. También podemos implementar un algoritmo NorthWind para controlar la temperatura final de la masa utilizando las temperaturas iniciales de los ingredientes y alterando la temperatura del agua para compensar el calor.

CONTROLES DE HORNEADO

Nos asociamos con Mid South Baking Company para actualizar su sistema de control. Las actualizaciones incluyen la simplificación del sistema, administración de recetas y gráficos HMI actualizados. A partir de estas mejoras del sistema, Mid South obtuvo un sistema más flexible, analizó datos a los que no podían acceder antes y vio una reducción del 50% en el tiempo de resolución de problemas.

GESTIÓN DE RECETAS

Entendemos la importancia de la flexibilidad cuando se trata de la administración de recetas. Hacer masa de pan no es lo mismo que hacer masa de pizza y no debería tener que sacrificar la calidad porque desea utilizar una herramienta de administración de recetas automatizada. Con el BatchLOGIX®, nuestro principal software de administración de recetas, las recetas se crean con puntos de ajuste de la máquina, no solo con el uso de ingredientes.

 

 

Entonces, si su masa de pan necesita ser amasada más tiempo que su masa de pizza para lograr la perfección, o si los ingredientes deben agregarse en un orden determinado, ¡no hay problema! Las herramientas de administración de recetas de NorthWind le permiten ser creativo para lograr resultados superiores en todo momento

SEGUIMIENTO DE LOTE

Nuestro software BatchLOGIX almacena y rastrea números de lote e ingredientes a lo largo de su proceso de horneado. Luego, la información se almacena en una base de datos que permite la generación rápida de informes y el procesamiento por lotes de ingredientes en la planta es un área de dificultad cuando se trata del seguimiento de lotes.

Puede eliminar los errores y las lagunas de datos creados al realizar un seguimiento manual de los números de lote y documentar sin problemas los números de lote en toda su planta con el BatchMATE®. El BatchMATE es una estación automática de adición manual de NorthWind que se vincula con nuestro software de gestión de recetas y seguimiento de lotes. Le permite escanear lotes de ingredientes y números de pieza en su sistema, lo que aumenta la precisión de la administración de ingredientes y reduce el tiempo involucrado.

INFORMES

NorthWind facilita la recopilación y el uso de los datos disponibles en la operación de su planta para que pueda tomar decisiones informadas.

Podemos ayudarlo a recopilar información sobre todo, desde el uso de ingredientes y las alarmas del sistema hasta los amplificadores del mezclador o cuando un equipo necesita mantenimiento. La información se almacena en una base de datos SQL que se puede extraer en cualquier momento para su análisis y comparación con datos en tiempo real en BatchLOGIX o consultada desde un sistema de terceros.

REDUNDANCIA

Sabemos que el tiempo de inactividad es muy costoso en cualquier operación de horneado, por lo que tomamos medidas adicionales para garantizar que su planta se mantenga en funcionamiento. Una de las mejores formas de garantizar operaciones ininterrumpidas es mediante la redundancia.

La redundancia aumenta el tiempo de ejecución al evitar que las interrupciones comunes, como una falla del servidor, un corte de energía o un componente defectuoso, apaguen toda su operación. La redundancia de hardware es cuando tiene servidores de respaldo, baterías de respaldo, fuentes de alimentación ininterrumpidas, etc., mientras que la redundancia de software incluye módulos de cliente HMI de respaldo, módulos BatchLOGIX, etc.

Fuente: Northwind

PERFIL DE NorthWind Technical Services LLC

Noticias relacionadas

Últimos Videos

Próximos Eventos

Dejar un comentario

Su email no será publicado. Los campos marcados con (*) son obligatorios.

NEWSLETTER

PUBLICIDAD

Magazine

DESCARGA NUESTRA APP

QR Code

PUBLICIDAD