Llevar a casa el tocino puede resultar más caro en el futuro de lo que estamos acostumbrados, dado que el virus de la fiebre porcina africana se está propagando.

Los desafíos a los que se enfrenta la industria china de producción de cerdos pueden ser subestimados y el nivel de preocupación quedó claramente demostrado cuando Famsun, junto con Milling and Grain, organizaron una improvisada conferencia de un día el 27 de marzo de 2019 para revisar el modus operandi del virus ASF y las medidas de control y prevención más confiables.

La conferencia de un día celebrada en Beijing atrajo a 160 de los productores de cerdos más grandes de China; querían aprender más sobre la bioseguridad y cómo contener y / o evitar que sus granjas se infecten.

China, el mayor productor de cerdos del mundo, está experimentando un rápido descenso en el número de cerdos: ha perdido más de un millón de cerdos en poco más de seis meses. Se especula que los precios de la carne de porcino podrían aumentar en tres cuartos para fines del próximo año. China consume casi el 30 por ciento de la producción mundial de carne.

Esto tendrá un gran efecto de detonación, ejerciendo presión sobre el comercio internacional de carnes de cerdo y resultando en una presión al alza sobre los precios de todos los productos pecuarios, ya que la escasez de esta importante fuente de proteínas se siente en los mercados de todo el mundo.

El escenario apocalíptico se encuentra en la propagación del virus a los países vecinos de Asia y el riesgo para otros países si no implementan medidas preventivas y de bioseguridad. ¿Qué es o puede hacerse? Para responder a esta pregunta, pregúntese: ¿por qué un fabricante de equipos de alimentos balanceados y una revista se encargarán de abordar un problema de salud animal? Al responder a esta pregunta, se podría proporcionar un camino para controlar la propagación y lograr la contención de la enfermedad.

Los productores a menudo ven en los piensos losposibles portadores de enfermedades en sus granjas. Eso podría tener cierta validez, dado que los camiones de piensos a menudo visitan varias granjas en un solo viaje. La bioseguridad no solo depende del agricultor, sino que también implica que todas las personas, vehículos y animales 'entren' en una granja.

En consecuencia, los productores deben asumir la responsabilidad de su bioseguridad y solicitar a los proveedores de piensos, entre otros, que cumplan. En China, los fabricantes de piensos ahora han recurrido a sus proveedores de molinos para obtener asistencia y asesoramiento. Y, a su vez, Famsun solicitó nuestra ayuda para identificar e invitar a expertos clave en el control de ASF a una conferencia de un día para compartir conocimientos y brindar orientación.

Además de analizar el modo de propagación del virus, la probabilidad de que una vacuna rescate a la industria, las normas y regulaciones gubernamentales, una gran cantidad de medidas de bioseguridad que los agricultores pueden aplicar y el papel del proveedor de alimentos, los delegados tienen gran parte de la información que necesitan para enfrentar los retos que tienen adelante.

Sin embargo, lo que no tienen es un enfoque conjunto. Uno que puede acceder fácilmente a la identificación y movimientos de stock actualizados. Sin registros transparentes y totalmente mantenidos, no se puede lograr detener un brote lo suficientemente temprano para controlarlo y, como resultado, muchas más granjas se infectan innecesariamente.

Esto fue claramente señalado por nuestro columnista Chris Jackson, de la Asociación Británica del Cerdo, quien ha estado involucrado en poner bajo control varios problemas de enfermedades dentro de su industria, aunque nunca ha tenido un brote de enfermedades en su granja, incluido el trabajo en enfermedades pasadas. Como resultado, el Reino Unido cuenta con un sistema robusto de identificación de ganado y cerdos respaldado digitalmente con registro inmediato de todos los movimientos de animales entre granjas.

Los fabricantes de piensos pueden hacer mucho para ayudar a los agricultores en su búsqueda de una mayor bioseguridad. Nosotros en MAG sostendríamos que este es un problema universal que requiere una respuesta global de la industria. La tecnología existe, los programas de software también y existe un respaldo voluntario de los fabricantes de piensos que brindan apoyo a los clientes productores de cerdos.

El WeChat digital de China, que conecta a casi todos con un teléfono móvil en China y se encarga de tantos pagos que el dinero está siendo superado, tiene la tecnología para registrar los movimientos de los cerdos. Tiene una industria de piensos y una base de agricultores que apoyar y continuar ayudando a traer el tocino a casa.

Autor: Roger Gilbert - CEO de Milling and Grain

Fuente: Milling and Grain

 

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