¿Por qué los productos de alta calidad dan sus frutos e influyen positivamente en el rendimiento del molino?

Los plansifters o tamices para harina juegan un papel clave en las operaciones diarias del molino. En los diferentes pasajes son responsables de tamizar y clasificar la sémola y las harinas. Su eficiencia depende, entre otras cosas, de la limpieza intensiva y eficaz de las superficies del tamiz. Pero muchos limpiadores de tamices disponibles en el mercado muestran diferencias dramáticas en cuanto a calidad y mano de obra, según el fabricante. Por simple que parezca un limpiador de tamices a primera vista, puede ser muy diferente en términos de eficiencia, debido a su mano de obra, material, diseño, tamaño y peso.

La empresa alemana Filip Sieve Cleaners tiene casi 100 años de experiencia en el negocio de la limpieza de tamices. Filip se ha centrado en la fabricación de limpiadores de tamices para la industria de la molienda y tiene años de experiencia en exportaciones mundiales de sus productos. Filip envía sus equipos de limpieza a países de todo el mundo, directamente a grupos de molinos y molinos individuales, así como a través de su red global de representantes extranjeros. Filip le suministra a fabricantes de molinos conocidos en todo el mundo, además de  fabricantes de telas y marcos de tamices.

Material, peso y diseño del limpiador de tamices.

Cuando se usan en tamices para harina, los limpiadores de tamices se exponen a cargas muy pesadas. Durante 24 horas de funcionamiento continuo, tienen contacto con el marco del tamiz aproximadamente 350,000 veces. Debido a esto, un limpiador de tamiz debe estar hecho de un plástico que sea igual de duro que elástico, de modo que el limpiador de tamiz no se rompa, y que ninguna parte del limpiador de tamiz pueda romperse.

Los fragmentos de un limpiador de tamiz roto pueden destruir la tela del tamiz y contaminar el producto que se está tamizando. Además, los limpiadores de tamiz rotos ya no pueden limpiar el paño del tamiz. El resultado es que la calidad de la harina disminuye y el molino debe detenerse, lo que le cuesta tiempo y dinero al molinero.

Por otro lado, el plástico del que está hecho el limpiador de tamiz no debe ser demasiado duro. Con el giro horizontal del plansifter, el cual pone a los limpiadores en movimiento dinámico, un material demasiado pesado puede atacar las cajas de la pantalla y causar daños no deseados dentro del campo del tamiz, especialmente en las cajas de pantallas de madera. Por lo tanto, es de suma importancia elegir exactamente el grado correcto de dureza plástica.

Por lo tanto, el material debe ser flexible y suficientemente elástico, al mismo tiempo que tiene un cierto nivel de dureza, de modo que pueda soportar las tensiones en el tamiz y para que no se desgaste prematuramente.

Lo mismo ocurre con el peso del limpiador de tamices. Los limpiadores de tamices que son demasiado ligeros no pueden moverse dinámicamente con un fuerte flujo de producto en el campo del tamiz. En el peor de los casos, permanecen parados dentro del campo del tamiz, lo que significa que no se puede realizar una limpieza a gran escala del tamiz. Esto reduce el área de tamizado neto y por ende el rendimiento. Si el limpiador de tamices es demasiado liviano y permanece en un punto determinado durante demasiado tiempo, también puede hacer que la malla del tamiz se rompa bajo una carga puntual.

Esto significa que los limpiadores de tamices requieren un peso específico, por lo que permanecen ágiles en el compartimiento del tamiz, a pesar de la alta cantidad de producto. Los limpiadores de tamices, para los tamices planos sin cables, deben ser tan pesados que, por un lado, puedan llevar el producto a la bandeja del tamiz y al mismo tiempo limpiar el paño del tamiz con eficacia y uniformidad.

Además, es importante asegurarse de que el material del limpiador de tamices sea resistente al calor. Dependiendo de la ubicación geográfica del molino (clima) y la temporada (calor), pueden ocurrir temperaturas muy altas en el plansifter. En ciertos pasajes, la harina también puede estar muy caliente (por ejemplo, C 1 - C 3).

La temperatura de operación dentro de la máquina no debe provocar que el limpiador se deforme. Los limpiadores deformados ya no alcanzan la malla del tamiz de manera uniforme, por lo que no se puede realizar una limpieza del tamiz efectiva y uniforme. Para que el limpiador no se vuelva quebradizo durante su vida útil y, por lo tanto, se rompa prematuramente, el material también debe ser resistente a las grasas y enzimas.

Además del material y el peso, el diseño / forma de un limpiador de tamiz es crucial para su eficiencia de limpieza. ¿Porqué es eso? Porque un limpiador de tamices limpia de manera más eficiente en su perímetro exterior. Los limpiadores con la forma triangular "arqueada" han sido ampliamente reconocidos como la forma más eficiente de este propósito.

Con los limpiadores dobles Filip, los 22 pernos o 21 paquetes de cerdas están dispuestos sobre toda la superficie del limpiador, lo que garantiza un rendimiento de cribado superior a la media, incluso en pasajes difíciles (por ejemplo, C 4, C 7, C 10) o con productos que están difíiles de tamizar.

En resumen: más elementos de limpieza en la parte superior del limpiador conducen a un mejor rendimiento de tamizado. La forma y la disposición de las cerdas o tachuelas también conducen al hecho de que el limpiador Filip alcanza idealmente las esquinas de los compartimentos del tamiz. Por lo tanto, el área de tamiz neto aumenta y, como resultado, el rendimiento. Limpieza de bordes y esquinas extremadamente efectiva, gracias al material de cerdas o espárragos, fijada directamente en las esquinas, lo que aumenta el área neta del tamiz

La calidad del material de cepillado.

En la sección anterior se aclaró por qué la forma, el peso y el material del cuerpo del limpiador son tan importantes. Sin embargo, la selección correcta de material no solo se refiere al cuerpo del limpiador, sino al menos como se indica en el material de cepillado de los cepillos de limpieza de tamices. También en este caso, la calidad del material y su fabricación determinan qué tan bien un limpiador limpia la malla (malla sintética o metálica) y la duración del trabajo de un limpiador en el tamiz.

En cuanto al material de acabado, Filip ofrece sus limpiadores en dos versiones: limpiadores de tamices con tacos para tamices primarios para alambre y malla sintética, con una abertura de malla de más de 250 ?m y limpiadores de tamices con cerdas para tamices de harina. Los cepillos de limpieza de tamices se pueden suministrar con nylon negro para malla de alambre de 90 - 250 ?m, pelo natural o nylon blanco para malla sintética con 90 - 250 ?m.

Por cierto: sigue siendo la opinión unánime de los molineros de todo el mundo que los limpiadores de tamices con cerdas limpian los tamices en el mejor de los casos, especialmente en pasajes como C1 - C10 o en general cuando se está tamizando un producto pegajoso.

Cuando se usa cabello natural, Filip usa material de muy alta calidad, es decir, crin de caballo. Debido a su naturaleza, el cabello natural logra entrar en las pequeñas aberturas de la malla de manera muy efectiva y "liberarla". Por razones de higiene, el nylon se usa cada vez más como material de acabado en muchas fábricas hoy día.

Una vez más, la selección del material correcto es crucial para una limpieza suave y eficaz del tamiz. El nylon no debe ser demasiado duro debido a su resistencia, ya que puede atacar la malla. El resultado serían tamices rotos y, por lo tanto, un mantenimiento no deseado en el planificador.

Por otro lado, el material de nylon debe ser lo suficientemente fuerte para limpiar la malla de manera efectiva. Al igual que con las propiedades del material del cuerpo del limpiador, también es importante que el nailon procese exactamente la composición correcta del material. Debido a los muchos años de experiencia, Filip ha logrado encontrar exactamente el grosor de material adecuado para el material de acabado.

Además, se debe tener cuidado para asegurarse de que las cerdas tengan exactamente la altura que corresponde a la distancia entre la bandeja del tamiz y la tela del tamiz, dentro de la caja de tamices del plansifter, sin cables. Una décima de milímetro puede decidir si un limpiador de tamiz llega o no a la tela o, si las cerdas son demasiado largas, se atasca entre la malla del tamiz y la bandeja del tamiz, lo que significa que el limpiador ya no puede limpiar la tela uniformemente.

El material de acabado también es de gran importancia, cómo se anclan las cerdas en el cuerpo del limpiador. Si las cerdas no se fijan adecuadamente en el cepillo, las cerdas individuales o paquetes de cerdas pueden desprenderse y caer en el producto tamizado, contaminándolo.

Filip ha desarrollado un método que garantiza que los paquetes de cerdas queden firmemente y firmemente anclados en el cuerpo del limpiador, incluso bajo las condiciones extremas de procesamiento en el tamiz de harina.

Compatibilidad con los Alimentos (FDA/EU)

Si bien la forma, el tamaño, el peso y la mano de obra funcional desempeñan un papel muy importante en la calidad de un limpiador de tamices, una de las características de calidad más importantes de los limpiadores de tamices es la compatibilidad con los alimentos. El motivo es obvio: en el molino, los limpiadores de tamices entran en contacto directo con el producto que se va a tamizar, por lo tanto, con los alimentos. Por esta razón, la idoneidad de los materiales que utiliza Filip para la seguridad alimentaria es de la mayor importancia.

Los plásticos utilizados en la gama Filip están hechos de materiales que contienen solo sustancias reconocidas como seguras en relación con los alimentos. Los productos Filip están certificados según las estrictas regulaciones vigentes en los Estados Unidos y Europa. Los molinos que desean ofrecer la más alta calidad a sus clientes deben usar limpiadores de tamices, que son seguros para los alimentos, especialmente en lo que se refiere a higiene y seguridad.

Conclusión

Dado que existe una relación directa entre la eficiencia del tamiz de harina o plansifter y la limpieza efectiva del tamiz, la elección del limpiador de tamiz adecuado es crucial para el alto rendimiento del tamiz y, por lo tanto, para el rendimiento neto del molino.

Los limpiadores de tamices pueden diferir dramáticamente en términos de calidad y mano de obra. El hecho de que un limpiador de tamices limpie de manera efectiva, incluidas las esquinas difíciles de alcanzar, si dura mucho y protege el entorno operativo, si es compatible con los alimentos y cumple con los requisitos de la UE y la FDA, depende de una variedad de parámetros: forma, tamaño, peso, material y mano de obra.

La alta calidad de los limpiadores de tamices se hace notar, ya que tanto la calidad de la harina como el rendimiento pueden verse influenciados positivamente por un limpiador de tamices de alta calidad. Es cierto que la decisión de un limpiador de tamices de alta calidad puede significar costos iniciales más altos para la compra; sin embargo, los costos adicionales ligeramente más altos se compensan con una vida útil más larga, una mejor calidad de la harina, un mayor rendimiento y menos mantenimiento del tamiz.

Autor: Mirko Filip, Filip Sieve Cleaners, Alemania

Fuente: Milling and Grain 

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