Los granos para piensos altamente nutritivos, como la cebada y el maíz, han sido racionados para todas las especies animales durante muchos años.

La tecnología de triturado y descascarillado ha aumentado la digestibilidad de la cebada en la alimentación de las ovejas y ha demostrado importantes beneficios en el índice de conversión de alimento (FCR). En el proceso de descascarillado, los granos cocidos al vapor se desmenuzan con rodillos después de cocinarlos al vapor a 88-100˚C.

El almidón se gelatiniza, mientras que se conserva la integridad de la cebada. La fermentación se consigue al mismo tiempo que se eliminan las bacterias. El riesgo de formación de polvo es muy bajo en el proceso de triturado.Durante muchos años, el consumo de granos que han estado sujetos al triturado, el cual ha sido el método clave para garantizar que el público reciba alimentos nutritivos y reguladores del metabolismo.

La razón por la que se recomiendan los cereales como parte de una dieta saludable, especialmente durante el desayuno, es porque el ácido del almidón no se forma en el estómago. Los copos de cereales resultan ser mucho más saludables que otros carbohidratos. El consumo de cereales integrales se utiliza a menudo en los programas de engorde de animales debido al aumento comprobado del FCR.

La principal función de la tecnología que tritura el grano es asegurar la distribución homogénea del calor y la humedad durante el pre-vaporizado de los productos y la conservación de todos los nutrientes esenciales al formar los copos. El secado y enfriamiento posterior también es esencial para garantizar un producto final óptimo.

Las soluciones de Yemmak implementan un método de inyección de vapor a diferentes presiones y caudales en diferentes capas. Este es un resultado directo de la amplia experiencia de la empresa en el procesamiento de copos de cereales. El diseño y las velocidades de rotación de los rodillos en las máquinas de descascarillado garantizan un procesamiento preciso sin roturas ni daños en el producto. Los sistemas de ajuste de un solo punto con soporte hidráulico o mecánico garantizan el mismo grosor y forma para todos y cada uno de los granos.

Autor: Halil Yirtimci, Board Member, Yemmak

Fuente: Milling and Grain 

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